Новый год - Суп пюре а–ля Шампань.

  • Новый год
  • Рождество
  • Праздник и дети
  •  


     

    Суп пюре а–ля Шампань.

    Ингредиенты:

    2 стакана очищенного и нарезанного картофеля.
    1,5 стакана нарезанного сельдерея.
    1/2 стакана сливочного масла.
    1/2 стакана муки.
    6 стаканов куриного бульона.
    1 1/2 чайной ложки соли.
    1/2 чайной ложки белого перца.
    3/4 стакана мелко нарезанной ветчины.
    1/2 стакана очень мелко нарезанной бланшированной моркови.
    1/2 стакана очень мелко нарезанного бланшированного сельдерея.

    Приготовление:

    Поджарьте муку на масле, затем влейте бульон, поперчите, посолите и варите полчаса. Разлейте по двум кастрюлькам, в одну из которых добавьте пюре из сельдерея, а в другую – картофельное. Варите десять минут, а потом возьмите тарелку и разделите ее пополам, вертикально поставив в нее блюдце.

    В одну половину налейте картофельный суп, а в другую – сельдерейный. Аккуратно уберите блюдце, посыпьте морковью, ветчиной и сельдереем, после чего незамедлительно подавайте на стол.

     








  • Рождественский пост
  • Томатный соус Чанки
  • Зеленые иголочки
  • Древний Новый год
  • Бабетта
  • Жаркое из свинины в китайском стиле
  • Принцесса
  • Срок месяц
  • Салат из тунца Никуаз
  • Суп Куммел
  • Суп из артишоков
  • Баба Яга
  • Утреннее море
  • Курица по флорентийски
  • Баклажаны фаршированные овощами

  • © 2010 Rozhdestvo.tcoa.ru
    При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна!