Новый год - Паштет из куриной печени.

  • Новый год
  • Рождество
  • Праздник и дети
  •  


     

    Паштет из куриной печени.

    Ингредиенты:

    450 г куриной печени.
    1 стакан холодного говяжьего или куриного бульона с томатами.
    6 столовых ложек сливочного масла.
    3 столовые ложки измельченного лука.
    1/4 стакана мадеры.
    1/2 стакана сливок для взбивания.
    2 столовые ложки желатина.
    1 столовая ложка горчицы дижон.
    1/2 чайной ложки душистого перца.
    1/2 чайной ложки сухого чеснока.
    1/2 чайной ложки перца.
    1/2 столовой ложки соли.

    Приготовление:

    Распустите желатин в горячем бульоне, половину жидкости вылейте в форму и поставьте застывать в холодильник. Поджарьте на масле в течение семи минут печень и лук, затем перемешайте с оставшимся бульоном, вином, взбитыми сливками, специями и солью до образования однородной массы. Перелейте ее в форму с застывшим бульоном и поставьте в холодильник на восемь часов.

     








  • Отбивные из телятины с горошком
  • Соус Ремолад
  • Абрикосовый крюшон
  • Стейки а–ля Диана Линн
  • Год Тигра
  • Игры для веселых компаний
  • Отбивные из телятины по креольски
  • Морской ангел под грибным соусом
  • Пчелиный рой
  • Цыпленок Джамбалан
  • Озорная девчонка
  • Чоризо во фритюре
  • Пирог с гречневой кашей с грибами
  • Том Коллинз
  • Порхающая бабочка

  • © 2010 Rozhdestvo.tcoa.ru
    При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна!