Новый год - Фрикасе из молодой баранины.

  • Новый год
  • Рождество
  • Праздник и дети
  •  


     

    Фрикасе из молодой баранины.

    Ингредиенты:

    2 кг баранины, нарезанной на крупные кубики.
    2 нарезанные луковицы.
    2 нарезанные моркови.
    2 нарезанных стебля сельдерея.
    1 букет гарни (марлевый мешочек с лавровым листом, веточками петрушки, веточками чабреца, горошинами перца и небольшим побегом лука–порея).
    4 стакана холодного куриного бульона.
    1 чайная ложка сельдерейной соли.
    1/2 чайной ложки белого перца.
    3 столовые ложки сливочного масла.
    3 столовые ложки муки.

    Приготовление:

    Залейте мясо бульоном, положите в кастрюлю сельдерей, морковь, лук и букет гарни. Варите полтора часа, после чего выньте мясо, процедите бульон и вылейте его обратно в кастрюлю. Добавьте перец, соль и упаривайте до тех пор, пока не останется два стакана жидкости.

    Размешайте в ней поджаренную на масле муку и варите до загустения. Баранину полейте полученным соусом, после чего гарнируйте рисом и подавайте на стол.

     








  • Тушеные говяжьи ребра
  • Ручная елочка
  • Горячая испанка
  • Салат с цикорием
  • Перед боем курантов
  • Родословная новогодней елочки
  • Картофельные галушки
  • Куриное рагу с фенхелем
  • Суп Дары моря
  • Ямайка
  • Небесная фея
  • Веселый Роджер
  • Бой вслепую
  • Как избавиться от похмелья
  • Фруктовая елочка

  • © 2010 Rozhdestvo.tcoa.ru
    При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна!